HACCP çalışmalarında görev alan personelin oluşturduğu ekibe: HACCP Ekibi HACCP Takımı Gıda Güvenliği Ekibi Gıda Güvenliği Takımı İsimleri verilir. Bu…
Tarım Orman Bakanlığı HACCP Denetimleri
Tarım Orman Bakanlığı denetimlerinde HACCP ile ilgili konularda artık ciddi bir şekilde ele alınıyor. Özellikle pilot şehirlerde yapılan denetimlere yönelik…
2020 Ocak Yasal Mevzuat Değişiklikleri
2020 Ocak ayında gıda ve ilgili alanlarda gıda, çevre ve İSG konularındaki mevzuat değişikliklerini şu şekilde derledim: 09 Ocak 2020:…
Aralık 2019 Mevzuat Değişiklikleri
Gıda ve ilgili alanlara yönelik mevzuat değişiklikleri Aralık 2019 için aşağıdaki gibidir: 31 Aralık : Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen…
ISO 14001 2015 Mantık Haritası
Standart çalışmalarında yol gösterici olması için hazırladığım mantık haritasını aşağıda sunuyorum. Umarım faydalı olur.
IFS Gıda 7.0 Taslağı Yayınlandı
Uzun zamandır revizyon ile ilgili çalışması süren International Featured Standards Food (IFS Food) standardının taslağı yayınlandı. Hızlı bir tarama yaptım.…
2019 – 20 Eğitim Programı
Bu sene için düzenlediğimiz Gıda Güvenliği ve Kalite Eğitimleri için takvim belli oldu. Aşağıda açıkladım. Bu eğitimlerde amacım öğrenci veya…
Mevzuat Değişiklikleri
01 Eylül 2019 tarihinden itibaren Gıda ve ilgili üretim tesislerini ilgilendiren yasal mevzuat değişiklikleri aşağıdaki gibidir: Gıda Işınlama Yönetmeliği –…
Gıda Ambalajlarında Ağır Metal Limitleri
Gıda üreticilerinin ambalaj üreticilerinden migrasyon analizleri dışında yasal olarak istemesi gereken diğer bir kapsam ise ağır metaller. Ağır metaller de…
Sert Kabuklu Meyveler Sınıfı Alerjenler
Bugün çalıştığım bir firmadaki arkadaşlarım ile görüştüğüm bir konuyu sizlerle de paylaşmak istedim. Sert kabuklu meyveler yani fistıklar (nuts) gurubuna…
