Bu sene için düzenlediğimiz Gıda Güvenliği ve Kalite Eğitimleri için takvim belli oldu. Aşağıda açıkladım. Bu eğitimlerde amacım öğrenci veya…
İSG Rehberleri
İSG genel müdürlüğünce yayınlanan ve faydalı olabileceğini düşündüğüm rehberler ile ilgili linkler aşağıdadır: Acil Durum Planı Hazırlama Rehberi Açık Tarım…
Gıda Laboratuvarı Seçerken
Uzun zamandır çalıştığım firmalardan sorular geliyor. Hangi gıda laboratuvarı ile çalışalım ? Çalıştığımız firmadan memnun değiliz kimi önerirsin ? gibi.…
Ambalaj Migrasyonu Yapan Laboratuvarlar
Gıda ambalajlarında migrasyon analizi yapan laboratuvarlar ile ilgili olarak çok soru alıyorum. Nerede yaptıralım, nasıl yaptıralım şeklinde. Bu soruları kısaca…
8D (8 Disiplin) Yöntemi ile Sorun Çözme
Düzeltici faaliyet içerikli eğitimlerimde yardımcı sunum olarak kullandığım bu dokümanın faydalı olabileceğini düşündüğümden paylaşmak istedim.
BRC Gıda 8 Ortam Kontrolleri
Daha önceki çalışmalarımda ABD müşterilerinin isteği üzerine örnek dokümanlar hazırlayıp firmalarımda uyguladığımız bir konu idi. “Environmental Monitoring Plan” olarak istekte…
IFS Gıda Özgünlüğü (Food Fraud) Kılavuzu
IFS standardı bildiğiniz üzere 6.1 olarak güncellendi. Gıda özgünlüğü maddesi yeni bir başlık olarak standartta yerini almıştı. BRC standardında…
BRC Gıda 8. Versiyon Yayınlandı.
Beklenen standart güncellemesi yapıldı ve BRC Food 8 yayınlandı. İlgilenen arkadaşlar doğrudan http://www.brcbookshop.com adresinden ücretsiz pdf olarak indirebilirler. Türkçe’sini de…
FSSC 22000 Yeni Klavuzları
ISO 22000 ve ISO 22002 standartları kapsamında denetimi gerçekleştirilecek FSSC 22000 sertifikası için yeni kılavuzlar yayınlandı. Bu kılavuzlardan uygulamada yapılacak…
Geçerli Kılma – Validasyon Nedir ?
Gıda güvenliği ve alakalı diğer sistemleri çalışırken bazı terimlerin kafalarda tam oturmadığını görüyorum. Bu nedenle özellikle geçerli kılma teriminin farklı…
