BRC Klavuzları 1 – Cam, Kırılgan Plastik ve Seramik Kontrolü Klavuzu

BRC Gıda standardında gerekliliklerin uygulanmasında zaman zaman farklı yorumlar çıkmaktadır. Bu nedenle BRC klavuzlar yardımıyla ortak bir yorum oluşturmaya çalışmaktadır. Bu klavuzlardan biri olan “cam, kırılgan plastik ve seramik kontrolü” klavuzunu özellikle İngilizcesine güvenemeyen arkadaşlar için Sayın MERYEM UYSAL Türkçeye çevirdi. Aşağıda orjinal dilinde ve Türkçe çevirisi dokümanlar sizler için mevcuttur. Bu çalışmada amacımız sadece ihtiyacı olanlara bir faydamızın dokunmasıdır. Şahsi olarak tek ricam bu dokümandan faydalanan arkadaşların Meryem Hanım ve benim emeklerimizi göz ardı etmemesi ve ismimizi anmasıdır. O kadar da hakkımız olsun artık 🙂

Cam Kontrolü Sunumu

Gıda üretiminde cam kontrolü artık birçok standardın konusu haline geldi. Bu nedenle en kapsamlı uygulamayı içeren tanımlamaları bir sunum ile açıklamaya çalıştım. Bu sunumu gıda işletmelerinde cam ile ilgili olan personelin eğitiminde kullanıyorum. Sunumu kullanacak kişilere tavsiyem; sunumu gerçekleştirmeden önce ilgili standartları ve dokümanları okuyarak kendilerini yeterli konuma getirmeleridir.