Hijyen Eğitimi Yönetmeliği

2013 Temmuz ayı itibariyle gıda işletmelerinde çalışan personelin hijyen eğitimi alması gerekliliği yasa ile tanımlandı. Bu yasal düzenlemede gıda işletmesinde çalışacak personelin çalışmadan önce veya halihazırda çalışıyorlar ise 1 yıl içerisinde eğitime katılması gerektiği açıklanıyor.  Daha uygulama adına pek bir çalışma yapılmasa da, yönetmelik  düzenlendi ve yürürlüğe girdi. Yönetmeliğin tamamını resmi gazete yayınlanan şekliyle aşağıdaki linkten indirebilirsiniz.

Hijyen Eğitimi Yönetmeliği

Son zamanlarda Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı veya farklı kamu kurumlarından firmalara eğitimi biz veriyoruz şeklinde bildirimler oldu. Ardından Milli Eğitim Bakanlığından bir deklerasyon yayınlanarak eğitimi sadece kendilerinin verebileceği ilan edildi. Tabi ki kafalar karıştı. Bir de işin içine eğitim ücretleri girdiğinde işin rengi de farklılaşıyor. Hatta bazı kurumlar eğitim almayan kişi başına 1000 tl civarı ceza kesileceği konusunda yayın yaptılar.  Kendi düzenledikleri eğitimlerin ise kişi başı 40 – 60 TL olduğunu ifade ediyorlar aynı yazılarda 🙂 aba altında sopa gösteriliyor yani.

Ben ise yasal düzenlemeyi incelediğimde ise şunu gördüm:

MADDE 6 – (1) Eğitimler, Genel Müdürlüğe bağlı öğretim kurumları tarafından verilir. İş yeri sahipleri ve işletenleri, komisyonca belirlenen usul ve esaslar çerçevesinde bu eğitimleri çalışanlarına kendi imkânlarıyla da verebilir.

Bu da demek oluyor ki firmaların önünde iki seçenek var ya Milli Eğitim Bakanlığına bağlı Ömür Boyu Öğrenme Genel Müdürlüklerinin düzenlediği eğitimlere personellerini gönderecekler ya da kendileri eğitim düzenleyerek istenen konuları çalışanlarına aktaracaklar. Gıda mühendisi ve teknik elemanları olan, üst düzey sistemleri kurmuş ve yürüten, danışman ve eğitimciler ile çalışan işletmeler için ikinci seçenek çok daha mantıklı tabiiki. Zira eğitimi verecek olan kişilerin yeterliliği ve eğitimci vasıfları ile ilgili bir değerlendirme yapmak şart.

Farklı bir dikkat edilmesi gereken nokta ise bu yönetmeliğin takibini kimin yapacağı. Yönetmelik Gıda tarım hayvancılık, sağlık ve iç işleri bakanlıklarını yetkilendirmiş. Yani eğitimi veren ile denetleyenleri ayırmış ki çıkar çatışması yaşanmasın. Fakat şu noktada kontrolü yapacak olan kurum ben eğitim açtım diye ortaya çıkabiliyor.  Bu sorunlar nasıl aşılacak zamanla göreceğiz.

Benim fikrim yasal düzenlemeleri doğru inceleyip iyi ifade edebilirseniz, denetime gelen kişinin söylecek fazla bir sözü olmayacağı yönündedir.

Reklamlar

Personel Eğitimi 8: Deterjanların Etkin Kullanımı

Number-8-iconGenellikle tedarikçi firmalardan hizmet olarak alınan bu eğitimin sunumu umarım işinize yarayacaktır.  Personele bir hatırlatma yapılması, tedarikçilerin yetersiz olduğu noktada kendi eğitimlerinizi planlamak için kullanabilirsiniz.

Deterjan ve dez. etkin kullanımı

Bu sunumların dışında eğitimlerinizde destek hizmet isterseniz iletişim bölümünde yazan bilgilerden benimle irtibata geçebilirsiniz. İLETİŞİM

Personel Eğitimi 7: Gıda Kaynaklı Hastalıklar

Number-7-iconBu sunumda gıda işletmelerinde yaşanabilecek veya sebep olunabilecek gıda kaynaklı hastalıkları açıklamıştım. Geçmiş zaman olduğundan tabii ki eski sunumları demode ve eksik görünüyor gözüme ama mutlaka faydalanacak arkadaşlar mevcuttur. 2006 -2014 8 yıllık bir süreden sonra hala güncel ve tam gelseydi, olduğum yerde saydığımı düşünürdüm zaten 🙂

Gıda Kaynaklı Hastalıklar

Bu sunumların dışında eğitimlerinizde destek hizmet isterseniz iletişim bölümünde yazan bilgilerden benimle irtibata geçebilirsiniz. İLETİŞİM